Medier og forskning om plantebaseret mad

Denne side er til dig, der gerne vil vide mere om plantebaseret mad, bæredygtighed, klima, sundhed og sammenhængen mellem det hele. Her finder du nemlig en samling af links til artikler, nyheder og forskning på området.

ARTIKLER: Klimavenlig mad

Jyllands-Posten: Forskere: Danskere bør skære 93 pct. af det mest klimasyndige kød
https://jyllands-posten.dk/livsstil/ECE10940404/forskere-danskere-boer-skaere-93-pct-af-det-mest-klimasyndige-koed/?fbclid=IwAR3hRL7RWfh0VQkGgua2cLKKOB7Eg9tv-ILZZsJcgs6uc5gddZaR_msvCFQ

Information.dk: Den vegetariske bevægelse vil forme det 21. århundrede
https://www.information.dk/debat/2018/07/vegetariske-bevaegelse-forme-21-aarhundrede

Videnskab.dk: Kæmpe udregning: Så meget ville det gavne Jorden, hvis vi spiste mindre kød
https://videnskab.dk/naturvidenskab/kaempe-udregning-saa-meget-ville-det-gavne-jorden-hvis-vi-spiste-mindre-koed

 

ARTIKLER: Sundhed

Hjerteforeningen: Sådan bliver den vegetariske kost hjertesund
https://hjerteforeningen.dk/fagnet/2018/04/25/saadan-vegetariske-kost-hjertesund/

 

ARTIKLER: Trends og tendenser

Coop: Convenience næsten femdoblet siden 2008
https://om.coop.dk/coop+analyse/analyser.aspx

Forbes: The Top 10 Food Trends For 2019, According To Whole Foods
https://www.forbes.com/sites/phillempert/2018/11/15/whole-foods-market-misses-the-biggest-trend-with-their-2019-forecast/#63acc5df4992

FødevareWatch: Det veganske salg steg 30 pct i Salling Group
https://fodevarewatch.dk/article11140119.ece 

 

VIDENSKABELIGE ARTIKLER OG RAPPORTER:

Nutrution Bulletin: An update of the evidence relating to plant-based diets and cardiovascular disease, type 2 diabetes and overweight
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1111/nbu.12235

EAT-Lancet Commission: Healthy Diets from Sustainable Food Systems – Food Planet Health
https://eatforum.org/content/uploads/2019/01/EAT-Lancet_Commission_Summary_Report.pdf